'Ερεικης ή ρείκι:Το μέλι των παιδιών των ηλικιωμένων και των αθλητών

Γράφει η  Ηλιάνα Σούλια



Σε αυτό το άρθρο θα σας μιλήσω με την ιδιότητα μου αυτή του μελισσοκόμου για να σας παρουσιάσω ένα από τα δύο αγαπημένα μου είδη μελιών και αυτό είναι το Ρείκι. 'Όπως διαβάσατε και από τον τίτλο είναι το μέλι των παιδιών,των ηλικιωμένων αλλά και των αθλητών.
Για να έχει λοιπόν τόσο μεγάλη απήχηση σε τόσο ευρύ κοινό σημαίνει πως έχει κάποιες πολύ σπουδαίες ιδιότητες να προσφέρει. Αν το μέλι θεωρείται μια από τις καλύτερες τροφές τότε το ερεικόμελο είναι μια κατηγορία παραπάνω και ανήκει σε αυτές που λέμε SUPER FOODS.
Τι είναι το ρείκι λοιπόν ?
Είναι ένα αυτοφυές φυτό που γίνεται μικρός θάμνος αλλά ικανό να καλύψει ολόκληρες πλαγιές και μεγάλες εκτάσεις.Έχει μικρά μακρόστενα φύλλα και μικρά άνθη χρώματος ροζ ή μοβ ή λευκά ανάλογα  με την εποχή, που μοιάζουν με καμπανούλες. Αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες και βραχώδεις τοποθεσίες.Στην χώρα μας υπάρχουν δύο ειδών ρείκια το ανοιξιάτικο και το φθινοπωρινό. Είτε το ένα είτε το άλλο θεωρείται ότι είναι το καλύτερο μελισσοκομικό φυτό γιατί εφοδιάζει τις μέλισσες από οποιοδήποτε άλλο με το περισσότερο νέκταρ και γύρη που χρειάζονται για να αναπτυχθούν .

Τι μας προσφέρει ?
Είναι πλούσιο σε σάκχαρα,πρωτεΐνες, πυρίτιο,βόριο,βάριο,αμινοξέα, τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχεία με αντισηπτικές και διουρητικές ιδιότητες.

Πιο αναλυτικά :
-  Για την αναιμία ,έχει την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο μέλι
-  Ρυθμίζει την κακή χοληστερίνη και καθαρίζει το αίμα
-  Έχει την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φαινόλες
-  Αποτελεί φυσικό αγχολυτικό ,ενώ επίσης χρησιμοποιείται ως ηρεμιστικό
-  Κατά της αϋπνίας
-  Αντιμετωπίζει την κόπωση του μυαλού από την πνευματική άσκηση
-  Αντιμετωπίζει προβλήματα του ουροποιητικού αλλά και του πεπτικού  συστήματος αφού έχει αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ( δρα θετικά στις πέτρες, καταπολεμάει τον κολικό των νεφρών, την χρόνια κυστίτιδα και τα οιδήματα, ενώ συμβάλλει στη μείωση της πιθανότητας προβλήματος στον προστάτη. Επίσης, σε προβλήματα γαστρίτιδας με υπερέκκριση πεπτικών υγρών, κολικούς των εντέρων συνοδευόμενους από διάρροια και σε ασθένειες του ήπατος και της χολής ) .
-  Προλαμβάνει την γήρανση του δέρματος αλλά και του οργανισμού με την εξόντωση των ελευθέρων ριζών που παράγονται από τους ρύπους του περιβάλλοντος
-  Δρα κατά της κόπωσης του οργανισμού
-  Ιδανικό για την αντιμετώπιση βακτηρίων
-- Βοηθάει στην γρήγορη αποθεραπεία των μυών από έντονη κόπωση ή σωματική άσκηση
-  Σε αρθρίτιδα, πολυαρθρίτιδα, ρευματισμό και ποδάγρα
-  Κατά του βήχα και του κρυολογήματος
-  Τονώνει την όρεξη
-  Βοηθάει στην επούλωση ανοικτών τραυμάτων
-  Οι αποτοξινωτικές ιδιότητες που έχει, βοηθούν στην αποβολή των επιβλαβών υπολειμμάτων που κατακρατούνται στο σώμα όπως η ουρία, το ουρικό οξύ και το οξαλικό οξύ.
-  Το πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες και το μοναδικό με τόση πολύ περιεκτικότητα σε γυρεόκοκκους.
Για όλες λοιπόν αυτές του τις ιδιότητες το μέλι Ερείκης θεωρείται ένα από το πιο θρεπτικότερο και σημαντικότερο είδος μελιού στην χώρα μας, τώρα. Και λέω τώρα γιατί δυστυχώς τα προηγούμενα χρόνια δεν ήταν τόσο γνωστό στους καταναλωτές, το ήξεραν μόνο οι πιο απαιτητικοί και ψαγμένοι γι'αυτό και το έπαιρναν όπου και όποτε το έβρισκαν.
Έχει χαρακτηριστική πλούσια γεύση από αρωματικές νότες πικρής καραμέλας ,με έντονο γήινο,ξυλώδες άρωμα των λουλουδιών του βοτάνου, με ένα σχεδόν χάλκινο  χρώμα που μετατρέπεται σε ένα υπέροχο καραμελί μετά την κρυστάλλωση του (1-3 μήνες) ,η οποία πραγματοποιείτε πολύ γρήγορα λόγω της υψηλής φυσικής περιεκτικότητας του σε γλυκόζη και γυρεόκοκκους ,παίρνοντας μια βουτυρένια υφή.

Υ.Γ.   Θα σας πω και ένα μυστικό όπως κάνω πάντα άλλωστε όταν τελειώνω κάποιο άρθρο..Σας είπα στην αρχή ότι σήμερα θα σας μιλήσω με την μελισσοκομική μου ιδιότητα.  Ασχολούμαι αποκλειστικά με Ρείκι και Θυμάρι οπότε πιστεύω πως τα  ξέρω αρκετά καλά και γενικά ότι ξέρω σας το λέω και εγώ κάθε μέρα προσπαθώ να μάθω και ακόμα περισσότερα. Λοιπόν θα σας πω πώς μπορείτε να ξεχωρίσετε κάπως ένα ρείκι και όταν θα γράψω και για το θυμάρι θα σας πω και γι'αυτό, μυστικούλι .
Το αυθεντικό Ρείκι σαν μέλι είναι λίγο ακριβό ας πούμε όταν  θα πάτε να το αγοράσετε, τι κάνουν λοιπόν κάποιοι " συνάδελφοι" , παίρνουν κάποιο πιο φθηνό μέλι συνήθως ανθόμελο αλλά γενικά και με όλα τα φθηνά μέλια γίνεται... και το χτυπάνε όπως χτυπάμε τον νές καφέ στο ποτήρι το χειμώνα, βέβαια αυτό γίνεται μέσα σε μηχανές , μέχρι να ασπρίσει και να γίνει κρέμα να πάρει αυτή την υφή την βουτυρέ.... και το πουλάνε για ρείκι......!!!!
Δυστυχώς εσείς θα το καταλάβετε όταν θα το έχετε ήδη στο σπίτι σας...πως..? Αυτό μετά από λίγο καιρό θα ξαναγυρίσει από μόνο του στην φυσική του κατάσταση, δηλαδή θα ξαναγίνει ρευστό.....!!!!!
Η τιμή του ανθόμελου ξεκινάει από τα 6 ευρώ και η τιμή του ρείκι από τα 13.
Τι λέτε τους συμφέρει...?!