• ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

    Αψέντι : η πράσινη νεράιδα με τα τρία βότανα


    Η αψιθιά είναι ένα από τα πιο παλιά φαρμακευτικά φυτά.Την χρησιμοποιούσε ο Ιπποκράτης, και η θεά Αρτεμις της έδωσε το όνομα της σε αναγνώριση των πολύτιμων ιδιοτήτων της..

    Είναι πάρα πολύ πικρή,και πάρα πολύ αρωματική. Το αιθέριο έλαιο της είναι βασικό συστατικό για το Αψέντι , ένα ποτό που λατρεύτηκε, παρεξηγήθηκε και κατηγορήθηκε όσο κανένα άλλο στην ιστορία της ποτοποιίας. Ξεκίνησε σαν φάρμακο που θεράπευε τα πάντα, μετά ως απεριτίφ ,και μετά θα περάσει στα καφέ και στα καμπαρέ του Παρισιού, εκεί όπου θα το ανακαλύψουν ο Ζολά, ο Μποντλέρ,ο Πικάσο ,ο Χέμινγουεϊ και πολλοί άλλοι. 


    Την περίοδο που γίνεται "διάσημο" ( 1840- 1920) οι καλλιτέχνες έπιναν μεγάλες ποσότητες αψεντιού, σε συνδυασμό με άλλες χημικές ουσίες , με αποτέλεσμα να προκαλούνται τραβηγμένες αντιδράσεις και συμπεριφορές. Έτσι ήρθε η απαγόρευση... 

    Απαγορευμένο για πολλά χρόνια, επέστρεψε δυναμικά. Η ονομασία του προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη αψίνθιον δηλαδή αυτό που δεν πίνεται.

    Σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, βάση του είναι απόσταγμα από σταφύλι και 3 βότανα...

    Αψιθιά Γλυκάνισος και Μάραθο. 

    Αναφέρεται και σαν "πράσινη νεράιδα" λόγω του υπέροχου χρώματος του.Ένα πράσινο ποτό που κιτρινίζει με την παλαίωση, με περιεκτικότητα σε αλκοόλ από 45% έως 74% που σημαίνει δεν πίνεται σκέτο, όχι χωρίς να προσθέσεις νερό και ζάχαρη. 

    Όσο για τις κατηγορίες ότι προκαλεί εθισμό, παραισθήσεις και σχιζοφρένεια, εδώ ισχύει ότι ισχύει για όλα τα πράγματα....

    Παν μέτρον άριστον.. 

    Σούλα Στεργιάδη
    • ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ ΣΤΟ Blogger
    • ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ ΣΤΟ Facebook

    0 σχόλια:

    Δημοσίευση σχολίου

    Item Reviewed: Αψέντι : η πράσινη νεράιδα με τα τρία βότανα Rating: 5 Reviewed By: Βοτανολογικά
    Scroll to Top