• ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

    Συνταγή: Πανακότα με ζελέ ροδιού.


    Υλικά

    Για την πανακότα
    100 ml γάλα εβαπορέ αραιωμένο με λίγο νερό
    600 ml κρέμα γάλακτος
    1 ξυλάκι βανίλια σχισμένο κατά μήκος
    90 γρ. ζάχαρη
    4 φύλλα ζελατίνας

    Για το ζελέ ροδιού
    2 φλιτζάνια χυμό ροδιού
    σπόρια από 2-3 ρόδια
    1 φακελάκι σκόνη ζελατίνης
    4 κουταλιές νερό

    Εκτέλεση

    Για την πανακότα: Ζεσταίνετε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Μόλις το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει, το αποσύρετε από τη φωτιά και το φιλτράρετε περνώντας το από λεπτό σουρωτήρι.

    Αφαιρείτε τη βανίλια και προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνης, αφού προηγουμένως τα έχετε μαλακώσει σε κρύο νερό. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει ανακατεύοντας σταδιακά.

    Μοιράζετε το μείγμα της κρέμας σε 6 ατομικά φορμάκια. Τοποθετείτε τα φορμάκια στο ψυγείο και τα αφήνετε 5 ώρες τουλάχιστον για να σφίξει η κρέμα καλά. Βουτυρώνετε ελαφρά μια λαμαρίνα φούρνου και τη στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί επίσης βουτυρωμένο ελαφρά.

    Για το ζελέ: σε ένα μπολ ανακατεύετε τη ζελατίνα με το νερό. Αφήνετε το μείγμα για 5'. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το χυμό ροδιού για 5'-6' και τον ρίχνετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε τη ζελατίνη και ανακατεύετε καλά. Βάζετε το ζελέ στο ψυγείο για να παγώσει.
    Ξεφορμάρετε την πανακότα ως εξής: βουτάτε τα φορμάκια μέσα σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια τα αναποδογυρίζετε. Σερβίρετε την πανακότα με το ζελέ ροδιού και γαρνίρετε με λίγους ακόμα σπόρους.

    • ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ ΣΤΟ Blogger
    • ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ ΣΤΟ Facebook

    0 σχόλια:

    Δημοσίευση σχολίου

    Item Reviewed: Συνταγή: Πανακότα με ζελέ ροδιού. Rating: 5 Reviewed By: botanologika.gr
    Scroll to Top